Свежесть летней поры: рецепт салата с персиками и хрустящим прошутто

Лето — отличное время для экспериментов, поэтому мы предлагаем отправиться на рынок за сезонными фруктами и овощами, чтобы соединить их в прекрасный дуэт освежающего и сытного салата. И помните, главный секрет вкусной домашней еды — когда ингредиенты выбираются душой, а готовятся с любовью.

Ингредиенты

Салат

85 гр прошутто

140 гр рукколы

2 средних желтых персика (нарезанных ломтиками)

1 помидор (тонко нарезанный)

75 гр помидоров черри (разрезанных пополам)

1 авокадо Хаас среднего размера (нарезанное ломтиками)

110 гр свежей моцареллы (разорванной на кусочки)

листья базилика для украшения

Заправка

50 мл оливкового масла

5 гр листьев базилика

2 ст. л. лимонного сока

1 зубчик чеснока (измельченный)

щепотка соли и перца

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите ломтики прошутто на противень в один слой и отправьте в духовку на 1-2 минуты до появления золотистой корочки.

2. Переверните прошутто щипцами и продолжайте запекать еще 1 минуту.

3. Добавьте рукколу в большую салатницу. Сверху выложить ломтики персиков, помидоров, авокадо и моцареллу.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, нарезанный базилик, лимонный сок и чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем.

5. Сбрызните заправкой и сверху выложите хрустящий прошутто. Украсьте базиликом и подавайте к столу.